第11章 初识白家

    有钱人的应酬多。摆哥也是，整天在外头晃，不是和其他老板们吃饭喝酒，就是唱歌，打麻将。很难得在店里看到他。用他的话来讲，后厨交给满娃儿，前厅交给儿子，采购交给弟弟白永清，放心！老子也可以提前退休了。

    “三权分立”其实没那么简单。

    后厨部分。

    袁满刚接手，人又年轻，自然难以服众。特别是那些年纪比袁满大点的，表面貌似客客气气，心里实则不屑一顾。

    比如袁满对配菜的说，“李师傅，青椒肉丝的青椒切细点。两头去掉，切出来整齐好看。”

    “原来一直就这么配的啊，也没得哪个说。”李师傅说。言外之意，为啥你小比卵子来了就要变？

    袁满无语。

    再比如，“李师傅，回锅肉里不要把肥肠混进去了。”袁满说，“各是各的菜。”

    “忙得很，”李师傅抱怨道，“哪还有时间管这么多？”

    “再说了，”李师傅满不在乎地说，“都是猪身上的，不是一样的吃啊？”

    如果你是袁满，你无语不无语。

    菜炒好了，没人传菜。前厅又拼命催单。时间一长，客人发脾气又要退菜。客人一退菜，白子俊就埋怨厨房炒菜太慢。你说这是什么事儿？袁满没得法，自己炒菜自己传菜。

    再说前厅部。

    自从黄小菊离开后，现在店子就由白子俊在管理。

    白子俊到底年轻啊，才1岁的愣头青，懂得什么管理？

    “以前老板娘不是这样说的。”员工会经常顶嘴，常常拿黄小菊来当挡箭牌。真是哪壶不开提哪壶！

    要知道，对于妈妈的死，白子俊是归咎于那对狗男女的。虽然黄小菊养了他10年，但还是没有把他养熟，倒是养成了一匹狼。

    “黄小菊已经滚蛋了！”每当员工提到黄小菊，白子俊就会怒不可遏，“现在是我说了算！”

    “你能说什么算？”员工讥讽，“你才多大点？毛都没有长齐！”

    这明显是看不上白子俊嘛。何止是看不上瞧不起，而是赤裸裸的挑衅！

    这还得了！别的不好说，把你开掉倒是分分钟的事。

    这天，还是这个姓翁的嫂子。厨房都已经叫了好多次“端菜”。可她就站在传菜口那里，充耳未闻。

    白子俊听厨房叫了这么多次端菜，咋没人去端呢。

    白子俊快步赶到传菜口，见翁嫂子杵在那里。

    “你干嘛呢？”白子俊有些火大，“没听见厨房在叫端菜？！”

    “才收了桌子过来。”翁嫂子说。

    “快把菜上了！”白子俊命令道。

    翁嫂子拗不过少东家，只好不情不愿地把菜端走。

    心里得有多气啊。上菜到桌子上，就那么大剌剌地夸嚓一声，把那菜往客人面前重重一扔。

    “搞个么逼噻？”客人怒道，“把油都溅到衣服上了！”

    “对不起”。翁嫂子连忙道歉，但是语气没有半点道歉的意味。

    “把你们老板叫来。”客人生气地说。

    本来这种事可大可小，关键看态度。

    白子俊慌忙赶过去，说不完的好话。最后免单了事。

    这事不能就这么了了，得开会！

    会上，白子俊把众人都说了一通，也不点名批评了某些人。

    哪知翁嫂子炸毛了。

    “这么多服务员，你就盯着我一个人。”翁嫂子叫道，“你什么意思？”

    ”没什么意思。”白子俊说，“就是大家以后都要注意。”

    “你明显就是针对我！”翁嫂子气哼哼地说。

    “我没有针对任何人。”白子俊耐着性子说，“我们是一个团队。都要把工作做好，要对得起老板的工资！”

    “哼！”翁嫂子说，“再怎么努力，有些人就是看不见。这样的店，做不下去了！”

    白子俊横眉冷对，“要做的，好好做，我欢迎；不想做的，可以走，我绝不强求。工作本来就是双向选择嘛。”

    “我跟你说，你当经理还差的远！”翁嫂子说，“哪比得上你的妈妈？”

    翁嫂子口中所说的“妈妈”，就是黄小菊。

    明知道白子俊反感这个，她却非要提。这他妈不是找不自在吗？

    白子俊当时就冷着脸，让翁嫂子结账走人，也算是杀鸡儆猴。

    这样前前后后的，白子俊开掉了不少人。怪不得摆哥说没有袁满这样水平的厨师。

    见儿子这么冲动，摆哥终于忍不住了。

    “儿子啊，”摆哥说，“不要这么冲啊，要学会团结人。”

    “什么叫团结人？”白子俊不服气，“那些员工动不动就提姓黄的贱人。”

    摆哥非常尴尬，“人都走了，何必呢。”

    白子俊不说话。

    对于厨房出菜慢，味道欠佳。白子俊也是心生怨怼，整天板着个脸。厨房的老人不是看在摆哥的面子上，早就走人了。

    厨师们本来就恃才傲物。你少东家不待见我们，走就是。

    白子俊不满意，厨师就如走马灯似的换。摆哥只能自己顶上。可怜他的瘸腿啊，站的时间一长，就疼得不得了。

    这不，把满娃儿找回来，他肩头上总算可以轻省些了。

    哪知白子俊还是不满意。

    再说采购这一块。

    采购一直由白子俊的叔叔白永清负责。

    但白子俊对自己这个叔叔颇有怨言。

    “幺爹都买些什么菜回来啊！”白子俊跟摆哥抱怨。

    “怎么了？”摆哥问。

    “买些烂菜回来，怎么弄？”白子俊不满地说，“农村喂猪的都比这个好。”

    “幺爹买这种菜，便宜啊。他还不是想给馆子省点钱。”摆哥跟儿子解释。

    “省钱？”白子俊嘲笑道，“一大堆烂菜，能择出多少可以用的菜来？”
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