第171章 腌腊肉

    陆小蛮是个爱吃的姑娘，更爱学。

    到底是被收养的孩子，她性格有些内向，习惯隐忍，也知道察言观色。

    她知道做什么事情老陆和妈妈会不喜欢。

    知道做什么事情，弟弟会不高兴。

    更知道，他们都是不太喜欢热闹的人。

    也不喜欢有人到家里拜访，就连她交的朋友，妈妈也会挨个儿问上一遍。

    或许也没什么坏心思。

    但这样的行为，给那些朋友带来了不好的体验。

    慢慢也就疏远了。

    想真心交往的朋友一个个疏远。

    经历了几次，陆小蛮就不想那么费力了。

    原本活泼开朗的小姑娘，越发安静。

    除了跟着老陆学医，她最喜欢做的事情就是看书。

    她从不挑剔，什么书都看。

    随便一本拿在手里也能看上半天。

    菜谱更是看了无数。

    她喜欢吃。

    喜欢各种各样的美食。

    这是她的秘密，她没告诉过别人。

    也从未跟爸爸妈妈提出要求，说自己想吃什么。

    每次看着那些菜谱，她就很是垂涎。

    当然，为了满足自己的口腹之欲，她也会尽可能的在自己做饭的时候，学着菜谱中的样子，将自己想吃的菜复刻出来。

    用的，也仅限于家里的食材。

    若是什么时候发现家里出现新的食材，且还是她很想吃的，她就会高兴一整天。

    家里人发现她做饭好吃之后，但凡她在家，饭菜都是陆小蛮做的。

    因此，陆小蛮倒是真的学会了很多菜。

    一小部分得到了实践并取得成功。

    大部分的，都仅限于理论知识。

    她知道腌腊肉有很多种做法。

    也知道每个地方做出来的腊肉也不一样。

    今天教妫娜的，就是最简单，需要配料最少，也是陆小蛮吃过最好吃的一种做法。

    修割时，先用刀刮去皮面残毛和污物，使皮面光洁;

    “第一步，就是将猪肉自然放凉之后，按照猪肉本身的身体构造进行分割，大小自己看着办，不过我认为这样是最好的。”

    猪被破开的时候，里边的肉是热的，血也是，需要自然冷却一段时间才能腌制。

    陆小蛮一边讲解，一边拿着刀在猪肉上边比划。

    到要下刀的时候，荀祁主动接过砍刀。

    “你在旁边看着就行，这种力气活，我来。”

    陆小蛮露出一笑，也没忸怩，大方退到一边。

    荀祁还不确定，拿着刀子在陆小蛮说的位置比划了几下。

    “是从这里开始切割吗？”

    陆小蛮连连点头。

    切割下来的猪肉，需要修去附着在肌膜和骨盆的脂肪和结缔组织，除净血渍。

    将所有肉都切割下来，多余，零碎的肉就直接放在一边这几天吃掉。

    “接下来就是上盐巴腌制了。”

    “盐巴需要很多，具体数量我也说不清楚，反正要是想放置的时间足够久，盐是一定不能省的。”

    “像我这样，将盐巴仔细涂满肉块的每一个地方，一定要尽可能的涂抹均匀。”

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