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第473章 蛋黄酥

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    白家人对那山泉水爱的深沉,按方婆子的话说,“我看见那山泉水就觉得亲切。”

    新宅子挖了好几口井,不过冬日里的井水温热,不如放在室外的山泉水温度来的低。

    在这功夫,周环已经将烤箱烧起来了。

    新的烤箱直接盖在厨屋隔壁,顶上还搭上了棚子,太阳晒不着,雨淋不着。

    “花儿,你估摸着烤箱的温度到了,就将咸蛋黄拿出来烤上,分开放些,烤半刻钟。”

    雷花和周环跟着白夏做过烤蛋糕月饼什么的,自是有一套自己估摸温度的法子。

    与此期间,白夏又开始做雪媚娘的皮。

    将糯米粉和澄粉、糖、牛奶按照比例混合均匀,然后上锅蒸一刻钟,蒸好了放在一旁备用。

    白夏揪了些皮试吃,少了黄油和奶油,口感差些,不过也还能接受。

    接下来白夏教周环和林娘子擀油皮,擀完油皮擀油酥,然后将两样东西融合均匀,擀好静置。

    “这样的大小的油酥和油皮,两个油皮混合一个油酥,这样烤出来的皮酥香。”

    “对,就是这样擀,把剩下的擀然后再盖上布,让它稍微松弛一下。”

    雷花那边也将蛋黄烤好了,慢慢地裹上豆沙,再静置一刻钟。

    “最后,把皮擀好然后放上一层雪媚娘皮最后放上这个豆沙蛋黄团子,包上就好了。”

    几个人边学边做,倒也快。

    “包上后用布盖上,静置两刻钟后,刷上薄薄的一层蛋黄液,再放入烤箱里烤一盏茶的功夫。”

    冬日里,一盏茶的功夫也就是十分钟左右。

    白夏和雷花周环一起守在烤箱外面,估摸着时间,大概有十分钟了,将烤盘端出来,再次刷上一层蛋黄液饼撒上黑芝麻烤两盏茶的功夫。

    慢慢的,烤炉里飘出来的香味越发浓郁酥香。

    新鲜出炉的蛋黄酥,色泽是浅浅的焦黄,卖相极好。

    白夏迫不及待的拿起一个蛋黄酥,左手换右手,右手换左手,被烫得直吸气。

    趁热咬了一口,猝不及防,被里面的馅儿烫到嘴,但这也不妨碍她三两下吃完。

    白夏最喜欢雪媚娘皮糯叽叽的口感,一个蛋黄酥下肚超级满足。

    “凉一下,别像你家姑娘我一样烫到嘴了。”

    “剩下的你们烤了,林娘子,明日多烤些,做年礼用。”

    白夏端着盘子蛋黄酥,拿去给她家人尝鲜。

    蛋黄酥足做了半下午的时间,天色已经暗了下来。

    从厨屋一路走到堂屋,蛋黄酥刚好凉下来了。

    “新做出来的吃食,快尝尝,极好吃。”

    夏氏接过闺女手中的盘子,“你做出来的吃食,自是极好吃的。”

    放在了白老头和方婆子之间的桌上,等他们先拿了一个,自己才拿,顺手给白夏拿了一个。

    “外皮酥,内里糯软,又甜又咸......”

    “中间这层白白的是什么?糯米皮?”

    白夏:“......算是吧。”

    “这玩意儿新鲜,当做年礼送人倒也合适。”

    方婆子吃了一个,“少吃些,马上吃晚食了。”

    吃多了,一会儿晚食该吃不下了。

    这东西好吃是好吃,不过还是不如吃饭重要,... -->>
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白领情缘美丽的儿媳妇
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