锅里烧开了水,把螺狮倒入其中汆水去盖,打捞起来后,又清洗了三次,才放入水中漂着,等得锅里把饭菜都准备好了,最后一道菜才做这麻辣螺狮。
把切好的葱段、姜片放入热油中煸出香味后倒入螺狮翻炒,再倒入酒焖上半分钟,让得酒气蒸发,才加入花椒、切成段的干辣椒、糖和酱油继续翻炒,过一会儿方才加了清水盖上盖子,让其螺狮更加入味。
起锅时,放入盐调味。
至此,一道麻辣爽口的麻辣螺狮就做好了。
顾冬至在一旁瞧着,忍不住舔了舔嘴唇,他手里捏着刚才出去找的新鲜竹签,“这个可以吃了吗?”香辣味刺激着鼻腔的同时,引得他口中止不住的咽了咽口水。
“吃吧。”李青禾瞧着他的样子,止不住好笑。
顾冬至闻言,把竹签放在灶台上,用筷子夹了一个螺狮,双手并用的放入嘴里使劲儿吸!
李青禾见了,眼睛睁大,“用这竹签弄出来吃啊!不然你以为我刚才叫你去找竹签做什么!”说着,她拾起一根竹签,先示范的吃了一遍。
顾冬至得了方法,一下子就吃到了螺狮肉。
又麻又辣的螺狮肉十分爽脆,吃到嘴里,可谓是相当的美味啊!
“好吃!”
持观望态度的顾小麦见此,忍不住尝了尝,也是赞口不绝。
用了午饭,顾冬至瞧见盆子里还装着不少的螺狮,犹豫了半响,终于开口道:“我能不能带一些螺狮肉去外面吃?”
顾小麦刚准备答话,李青禾却开口问道:“你问谁呢?”
顾冬至抬眼看着她,不是很情愿,但依旧问道:“大嫂,能行吗?”
“当然能行。”李青禾微笑着点头。
冬至啊你这是被美食给打败了?顾小麦笑着。
顾冬至带了一些螺狮出去,令李青禾没有想到的,这道麻辣螺狮会在小朋友那里十分受欢迎。不过这是后话暂且不提。
因着明日又是赶集日了,吃了午饭,李青禾便在锅里熬制了大骨汤——这样晚上也就不用顾家和再特地熬夜看火了。
等得大火熬制了一段时间,改成小火后,李青禾也趁着空闲去休息了。
这日半夜,李青禾又和顾小麦忙了起来,依旧只准备了三百个包子。
这活儿虽是能挣钱,但她们只有两个人,再加上小麦技艺不熟练,也不可能做太多,毕竟这活儿太累了。
忙活几个时辰,第二日肩膀都是酸的。
等得天微亮,姑嫂两人便出发去了集市。
今日,这才支开摊子没多久,结伴而来的男孩子们就已经过来照顾生意了。
祥子来的时候,也是顺便打了一声招呼才去学堂,李青禾本想给他捡两个包子的,却见他飞一般的跑了,嘴里道:“姑,我在家吃了早饭才过来的。”
李青禾摇头笑笑。
不仅学童过来照顾生意,就连余夫人也出来又捡了十几个包子的,当然还有其他的回头客。这有了回头客,也顺便带了许多人买包子……等得最后,这包子在巳时一刻就卖完了,竟是比上次提前了三刻钟。
卖完过后,又有人过来询问,李青禾只得陪着笑让她们下次赶早。