第17章 试菜

菜的原材料都准备好了，一个半时辰仿佛是一个信号，陆嫣打开了炖煮着肘子鸡鸭的锅盖，一股浓郁的荤香扑面而来。她把里面的料全部捞出，分三次倒入切好的肉蓉，把汤扫过几遍又过滤，剩下一盆泛着淡黄色的清澈汤汁。

    大多数酒店里的做法是把处理好的白菜心切成莲花形状，从上浇汤，让它开花，但陆嫣觉得那样不够入味，放弃了现场开花这一步，把切成莲花形状的白菜放入汤中焯至断生，然后就泡在汤里。

    桃花蒸饺也上锅蒸上，荷花酥先下锅油炸，再把菊花鱼裹好面糊同样下锅炸。牡丹花馍也在蒸笼里绽成了一朵漂亮的大花。

    两刻钟后，做熟的菜品一道一道上了桌。

    陆嫣还在厨房鼓捣酸菜鱼，介绍菜品的任务就交给了陆晟。

    先上的是牡丹花馍，陆晟揭开笼屉盖子：“这道菜叫国色天香。”

    味道和普通馒头没有任何不同，但看起来就是一朵绽放的大牡丹花，粉红色的花瓣微微卷曲，半合半闭，中间夹着白色的花蕊。

    “漂亮！”宋老爷感叹道。

    当一朵朵漂亮的桃花瓣一样的桃花蒸饺、金灿灿黄澄澄的菊花鱼、摆的像竹子一样装着各种蔬菜粒的黄瓜盅、又香又甜的荷花酥以及如同一朵出水白莲一般在水中绽放的开水白菜一道道展现在眼前时，宋老爷已经词穷了。

    “太漂亮了。”宋老爷的词汇量就到这了。

    随着陆嫣端着一大盆酸菜鱼上桌，今天的试菜已经全部完成了。

    “这道叫青山万里一孤舟，是我强烈建议加进来的菜。”陆晟说，“大家来尝尝。”

    宋老爷已经吃了各色新奇的菜品，本身已经饱的差不多了，没什么继续吃的胃口了。但这道酸菜鱼一上来，那被油泼激发出来的酸辣味道立刻又挑起了宋老爷的食欲，他用筷子夹了一片酸菜，又夹了一片鱼肉，吃到嘴里眼睛都亮了。

    他从来没吃过这么好吃的鱼肉，一点鱼的腥味都没有，又酸又辣让人停不住口。刚才他吃到酸甜的菊花鱼的时候觉得已经很好吃了，没想到这道菜一出迅速冲击了他的味蕾。

    一顿饭吃的宾尽主欢，宋老爷感觉自己看到了希望的曙光，眼睛都眯起来了。

    “对了，刚才我做这个开水白菜，用了很多料，鸡鸭肘子都还放在厨房里，这？”陆嫣拼命暗示，“我做菜的时候倒是有几个小丫鬟帮了我不少忙。”

    宋老爷闻声知雅意：“陆姑娘心善，那些就给她们吃了吧。”

    陆嫣高高兴兴应了，很快又回了厨房。

    刚才陆嫣做饭的时候，那勾人的味道引得两个帮忙的小丫鬟不停吞口水，一个送菜的小厮送完菜也站着不动了，陆嫣回来的时候三人还巴巴守着。

    陆嫣进了厨房，很快调了一碗蘸汁出来，和一大盆鸡鸭肘子肉一起端到了院里的石桌上。

    “宋老爷说这个给你们吃，辛苦了。”陆嫣招呼几人坐下，“这个肉没放太多料，没什么滋味，你们蘸着这个汁吃。”

    三个半大孩子看着一大盆肉，神情都恍惚了。