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第四十一章 标准刀工是如何炼成的

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    不要认为这很简单,绍安的高超厨艺终究是通过苦练得来的,单是刀工这一项就让曾经的绍安吃尽了苦头。

    “阿贝师傅,豆腐切丝?你确定不是在欺负我?”少年绍安夸张的问道。

    阿贝师傅背着双手轻声说道“够快就能做到。”

    少年绍安信了,于是他用最快的速度切配着豆腐块,结果是豆腐丝没切成,把手给切了。

    阿贝师傅没有安慰绍安只是淡淡的说了一句“还是太慢了。”

    说完阿贝师傅拿起了一把比绍安使用的更大更重的菜刀,手起刀落干净利落的将一整块豆腐变成了豆腐丝。

    “就是这样的,只要够快就行了。”阿贝师傅说道。

    看见阿贝师傅展现出来的技艺后,绍安被彻底折服了,他知道阿贝师傅说的是对的,自己的刀的确不够快。

    日复一日的练习,绍安终于达到了阿贝师傅的要求,可以豆腐块切丝了,整个练习的过程中,绍安切下自己的皮肉完全都够做一大盘子炒肉了。

    然而豆腐切丝仅仅只是一个开始罢了,很快阿贝师傅就提升了她的要求。

    “绍安,开始练习豆腐雕花吧。”阿贝师傅温和的说道。

    “什么?豆腐雕花?阿贝师傅你是在逗我吧!”绍安不可思议的说道。

    “其实不难的,刀够稳就行了。”阿贝师傅简短的解释道。

    “够快我能明白,可是够稳是什么意思?”绍安质疑道。

    “稳是什么意思吗?就如我们菊下楼四周的大山,田地里吹过的清风。”阿贝师傅脸上挂着淡淡的微笑。

    “阿贝师傅你别说的那么高深啊!什么山,什么风啊!”绍安摸不着头脑。

    “山是怡然不动的,当你拿起刀的时候,就不能被任何事所影响,只要刀在你手中,刀就是你的一切!至于风?它是多变的,今天小明天大,它从来都在,不会消失,无论是什么样的形态,它都是永恒的存在,所以它是稳的。”阿贝师傅缓缓的说道。

    “阿贝师傅,我还是不明白我应该怎么去做。”绍安苦恼的说道。

    “刀快水断流,刀稳如山峰,从现在开始,你每天都要……”阿贝师傅说道。

    绍安练成快用了2年的时间,练成稳却用了10年的时间。

    【浮屠】刀的刀柄换过了无数次,每一次更换下来的刀柄都包含着绍安的努力和心血。

    ※※※----------------------------------------------------------

    焗烤牛排被绍安端出了厨房,隔着一层锡纸都能问道那股醇厚的烤肉香味。

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白领情缘美丽的儿媳妇
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