102章 打糍粑呀

头嫁了，我就等做外公就没事了。”

    老支书家里因为（盒）伙打糍粑，真是个热热闹闹，男男（女）女，老老少少，大人小孩，男孩女孩，进进出出，忙里忙外的足有二三十人，一派人丁兴旺殷实景像。

    屋檐下板凳架起的长楼梯上，礳架上，厨房里潲缸架上，潲缸上，落满了一筲箕，一筲箕，昨天就泡发了的洁白糥米。

    打糍粑的糯米要先掏洗干净，掏米水滤在潲缸里备供养猪。

    然后，糯米要泡上三到四个小时后，用筲箕经四至五小时以上把水滤干。

    打糍粑时，把泡好滤干的糯米，直接倒入上大气的热蒸中。然后猛火蒸到木蒸上大汽约15至20分钟，即蒸脚用手摸去有烫手感即糯米熟成饭。

    这时扯蒸的男子汉，必须是大个，大力气的劳动力壮汉子。先在蒸锅里压上几瓢冷水，把沸腾腾汽人的蒸汽压下去避免伤人；二有利于一蒸接一蒸的上蒸添蒸，接着蒸下蒸而不干锅。

    泡糯米时不能过时，泡过了蒸岀来是乱粑饭，不清澈打不成糍粑。时间不够，则蒸不熟，生米也扎不岀坯子。五千年（中）华文明，人们劳动沉淀的丰富智慧结晶，歌颂着那个时代传统，朴实，热闹而丰裕的农村传统过年氛围。

    堂屋里，则早就铺起两块门板，两边坐着十三四个女性，有奶奶，有外婆，有妇女，有未看人家的闺阁女孩，还有中偏大年岁妇女。

    宽敝的堂屋里，每块门板上放着两个青亮青亮的菜油碗，一个青亮青亮的菜油碗供搓拍糍粑的老奶奶，老外婆，闺阁女孩和中偏大年岁妇女，在手心里搓拍糍粑坯子成坨坨，在门板上拍打成磁粑不黏手擦手用。

    一个青亮青亮的菜油碗里面放着把两寸宽斩须毛刷，供对坐在凹边，两块门板上四个麻利年青妇女，刷在门板上搓糍粑坯子，掐糍粑团子用。

    一边噗噗嘘嘘吹气喊烫！

    一边嗦嗦唆唆的唆气叫烫！

    一边搓着糍粑坯子，掐糍粑团子，往搓糍粑坯子，拍糍粑的老奶奶，老外婆和闺阁女孩，偏大年岁妇女面前门板上扔。

    拍糍粑的老奶奶，老外婆，闺阁女孩和中偏大年妇女们，捡起扔在门板上的一个个糍粑坯子，在手心里几搓几搓成一个圆团子，然后放在门板上，三下两下几拍几打糍粑坯子就成了一个圆似月亮的银白色糍粑。

    三个五个粑粑后，又把手儿在青亮青亮的菜油碗沾点菜油，双手几擦几擦又开始做粑粑。

    做好的糍粑每五个一个码子放在案板上，打谁家的糍粑时谁家就会有俩个人，用竹筛子或竹皮箕循环着往自己家里端回去凉阴几天。然后一个个掰开，用腊月里的净水浸泡着、可吃到来年端午季节还不变质。

    他和罗二爷应邀来到老支书家，都知道他力气大就安排他专门在里边大锅里扯蒸。

    罗二爷则在外边饭菜锅里和米豆腐。

    厨房里一个大灶台里外两口大锅热气沸腾，一个60挂零老汉抱柴运柴烧着两个灶口。

    一个里边大灶烧着劈柴火苗吞吐，淡淡柴烟轻绕，蒸汽喷溢、糯香远飘邻里田野。

    外边小灶则烧着过冬干棉梗，供罗二爷划和米豆腐，一锅是十斤细米桨加－锅平沿欠一寸净水，持一根一寸粗，长长的、光光的杂木棍在锅里均匀的向一个方向不停的绞动。