第132章 素东坡肉和东坡肉

    “说得也是。”贺媛说着，也是一笑，眼见着度兮兮已经拿起半截冬瓜，便也自己走远了些，用自己瞧上的食材开始练习厨艺。

    细细算来，他们来到蓝星大学的每一天，竟都是在练习厨艺中度过的。当初这个切得不行，那个加得不够的他们，马上也要做几十个学生的教授了……

    每个人都在做着自己想做的菜，可当张掖将一盘色香味都堪称完美的酸辣土豆丝放在桌上时，却发现桌上已然有了另一盘菜肴——用青葱捆起的一大块肉，细刀将它的表面切出四个细痕，瞧着外焦里嫩，格外惹人垂涎。

    “兮兮，这是你做的东坡肉吧？”张掖侧头，知道贺媛三人都是没有学做过东坡肉的，是以目标直指，唯有度兮兮。

    “是。”度兮兮在张掖看过来时正巧盖上锅盖，锅里似乎还在炖煮着什么，空气中已然弥漫着淡淡的酒香和肉香，“却也不是。”

    这话一出，原本并没有上心的贺媛三人也瞧过来了，显然不懂度兮兮这两句话之间的关联为何，但等四个人细细地凑近那盘桌上的“东坡肉”看了许久，还是贺媛最先明白过来。

    “我在上大学时选修过生理医学，瞧着这上头的纹路，不像是肉的纹路，反倒像……”贺媛说着迟疑了下，用眼神请示度兮兮，等度兮兮点头应允了，她便用筷子小心地戳了一下“肉块”的侧面，努力不破坏“肉块”的完整性。

    竹木筷其实并不锐利，因为是要入口的器物，送来之前都是统一打磨过的，确保不会有丝毫的刺利，可这“肉块”接触到竹木筷的时候，却十分明显地破了个小口。

    “果然，是冬瓜。”贺媛的面上显出几分松快，“冬瓜在一定的炖煮程度内并不会很软嫩，但我看过兮兮的直播，知道东坡肉是需要炖煮好一会儿的，而冬瓜在这种程度下的炖煮，便会变得如肉块一样，软嫩入色。”

    “不错！你们面前的这盘‘东坡肉’，便是用冬瓜、豆腐、香菇一起做出来的‘素东坡肉’。”说着，度兮兮打开已经闷了许久的锅盖，用锅铲轻巧地一铲，内里真正的东坡肉便被盛到了同样素白的瓷盘中。

    东坡肉和素东坡肉放在一起，如果不是素东坡肉的侧面有筷子戳过的痕迹，只怕几人认上许久，也不一定能认出那盘才是肉做的。

    度兮兮做这两盘“东坡肉”的时候用料并不吝啬，哪怕每个盘中都只有一块四分的“东坡肉”，可度兮兮自己是不打算吃的，另外四人一人分着两块，想吃下去也得分好几口。

    制作东坡肉，需要把半肥半瘦的猪肉切成方正形，在老抽、料酒、绍酒、白糖、葱蒜的配佐下炖煮出来，因为提前会在薄油之中煎炸过，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，又因炖煮而味醇汁浓。

    正可谓“酥烂而形不碎，香糯而不腻口”。

    素东坡肉是用不上猪肉的，只需要把青皮冬瓜切成所需的大小，削皮之后在底部加上用香菇和豆腐碎混合成的“瘦肉”，又在油中把削了皮的那面煎出肉皮的状态，之后如炖煮东坡肉一般炖煮素东坡肉，这道菜便算是完成了。

    正所谓劳动人民是伟大的，这道素东坡肉或许就是为了满足吃不起肉，或者不吃肉的劳动人民，而专门创新出来的。

    度兮兮当初在蓝星时融会贯通了不少菜系，也学了不少创新菜品，这种不仅形似，而且连滋味都奇似“正品”的创新菜品，度兮兮还是很感兴趣的。

    因为是专门做给贺媛他们吃的，所以度兮兮这会儿就坐在一旁，等他们都吃下去了，这才亮着眼，有些期待地问道：“好吃吗？感觉怎么样？”

    贺媛是第一个发现素东坡肉的原材料的，这会儿她吃得最快，自然也最先开口说话：“东坡肉肥而不腻，软烂又不失焦脆，还有淡淡的酒香萦绕在唇齿间，堪称完美！素东坡肉虽然不是真的肉菜，但冬瓜的口感和香菇豆腐混合在一起的紧实弹牙，丝毫不比东坡肉逊色！”

    比起贺媛的“文采斐然”，另外三个男人就要直白多了，他们几乎是十分不舍地把口中的美味咽下去，然后激动地给了度兮兮反馈：“真的好吃！”“素东坡肉真是绝了，吃着跟肉一样！”“好想再来一块！一大块！”

    做出来的美食得到赞美，度兮兮开心得不得了，一双好看的桃花眸笑弯了起来，弧度比平时大上不少，配合着眼角天生的淡粉色，恰似两朵桃花点落在她的面上，顿时让贺媛四人怔了神。

    度兮兮的美其实是很有攻击性的，但度兮兮平时太温和了，时常带笑的面上几近柔和，便把那份攻击性给削弱了，让人虽然惊叹于她的美貌，却不会有更大的感受。

    可这会儿，不知是美食的滋味还在心头缠绕，还是那双桃花瓣似的眼眸太迷人，贺媛四人竟然对度兮兮有了惊艳的感觉。度兮兮却没有注意到他们的不对劲，只当他们还沉浸在两道“东坡肉”的美味之中。

    她只是撑着下巴沉吟了一下，想到明后两天将会迎来的那批学生，便建议道：“明天和后天，将会是第二批学生接受考察，不如咱们就做东坡肉和素东坡肉给他们品尝，如果他们的感悟合我们心意，便算是通过考察。”

    蔺尤安排的学生共有四批，除了第一批的学生人数上百，之后的三批学生，总数加起来也不过两百人，是以半个月不到的功夫，稍稍用一些简单的考察方法，还是能考察得过来的。

    贺媛四人被度兮兮这话引回了神，他们仔细思索了一下，觉得这个方法不错，便由美食系的正经系主任闻人愈拍案做决定：“好，一会儿兮兮把两道‘东坡肉’的做法教给我们，明儿就以此当做考察的方式！”

    于是乎，下一批学生的命运，便将会取决于这两道菜肴。如果传出去，或许会有人觉得太草率，可美食系就是教授美食的地方，考察方式是美食，也理所应当得很。

    等到第二日，度兮兮早早地换了身得体的休闲装，既不会影响自己做菜，也不会太过随便，让那些今日会到来的学生感到被轻视。

    度兮兮站在衣帽间的落地镜前左右转了转，视线落在自己这身衣服的衣领处，瞧见上头有隐晦的皇室金纹，就忍不住笑了笑，抬步朝外头走去。

    度兮兮现在穿的衣服，都是皇宫里的专人定制出来的，不仅十分舒适贴身，细节上也都在体现着度兮兮的尊贵身份。

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