032 出发前的准备工作

    方燚有些摸不着头脑，“这家伙今天是怎么了？吃火药了？”

    依旧没有意识到自身问题错误的方燚，还是跟个白痴一样的跟在苏晓雯身后走进食堂。

    此时的食堂已经坐了不少人了，王叔也在后厨忙着做菜，方燚手痒痒，做了几千道菜，越发对做菜感兴趣的方燚想要在现实世界里过把瘾。

    于是直接进入后厨，跟王叔讨价还价之后方才有掌勺的资格。

    “就给你一次机会，要是做出来的菜我不满意，那就别忙活了哈。”王叔提醒着说道。

    每个厨子都有怪癖，都不喜欢别人踏进自己的领域，而将踏进领域之人视为敌人。王叔就是这么一个人，他不喜欢别人靠经他的厨房，进厨房已经是最大的恩赐，至于掌勺，除非他死了。

    如果不是看方燚这小子有趣，而且人也帅，性子也好，有礼貌，他才不会给他这个机会，早就把他轰出去了。

    “好嘞，您瞧着！”

    方燚眼睛一扫，一把抓住被王叔剁在菜板里的刀，轻松的就拿了起来，这一幕，让王叔眼睛一亮。

    随后，方燚一把抓起放在一旁蓝子里已经剥好的竹笋，紧接着就听见案板上响起一阵轻快的剁刀声。

    就好像机关枪一样，哒哒哒哒哒。

    眨眼间，一根手臂粗的竹笋被切成一条条，长短一样，粗细一样的小木棍似的笋条。

    这一番动作，看的站在一旁的王叔大呼精彩，心中暗叹“这小子看来有两把刷子，这刀工，不错。”

    随后，方燚从头顶处悬挂着的猪肉上切了三分之一下来，这些肉都是王叔腌制好的咸肉，虽然不如鲜肉那般的好看，但是吃起来口感非常好。而方燚接下来要做的这道菜，所需要用的，最好的食材便是咸肉。

    将咸肉切成与竹笋一样的长条状之后，放在一旁准备，接着拿了一些香菇，将香菇的蒂去掉，切成细丝，然后放在一旁准备。

    然后转身，从身后不远处的案几上的竹筐里挑了二三十个鸡蛋，每挑一个鸡蛋便打碎将蛋清跟蛋黄落在手上捧着的大盆里。

    最后，拿出打蛋器，手动打蛋，以顺时针方向不断的来回旋转。直至有白色的气泡出现。

    这一切都是准备工作。准备工作结束之后。方燚开始烹调。

    因为做了十几二十人的份量，所以是蛮大锅的，这就很考究厨师的技巧了。有的时候，能做好一个人的菜的厨师，不一定能做好几十个人的菜。

    将油顺着大锅的锅壁倒入，之后油会顺着斜坡汇聚在锅底。

    等油烧热，首先倒入冬笋，翻炒一番之后便盛出，然后再倒入少许的油，接着倒入打好的鸡蛋，待低下的蛋液因高温凝固，上面蛋液还在之际，倒入切好的肉丝，翻炒，然后倒入香菇，翻炒，最后倒入竹笋丝，一样是翻炒。

    最终倒入高汤，煮上几分钟，然后关火，打开盖子的瞬间，香气四溢，鸡蛋、竹笋、香菇再加上咸肉，彼此的香气非但没有被彼此覆盖，反而被承托了出来。

    “我去，好香，什么味道，王叔你在煮什么？”

    “哇，好香啊，给我来一份王叔。”

    “王叔，求吃的，不要私藏哦。”

    “王叔，我要好吃的！”

    ……

    之前的刀工以及现在的成品，王叔对方燚掌厨已经没有丝毫的怨言了。在他看来，方燚的厨艺的确很好。

    随后盛好方燚做的竹笋浦蛋，端给大家。

    闻着香味，看着卖相十足的竹笋浦蛋，大家的热情也都很高，纷纷动起手来，尝过味道后个个都竖起大拇指说：美味。

    就连坐在一旁，今天格外安静的苏晓雯，脸上也露出了满足的神情。